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商品の説明

◆出品させていただいていない商品も取り扱い御座いますので、お気軽にお問合せください。 (お問い合わせの際は、『商品名』『車台番号』『型式』のご連絡をお願いいたします。) 注意事項 ■車両(年式、グレード、車台番号、型式など)によって適合商品は異なりますので、必ず適合確認をされたうえで、ご入札をお願いいたします。※適合確認をされずにご入札・ご購入された場合、万が一不適合であっても返品・交換は対応しかねますので、予めご了承ください。 ■日々、在庫が変動いたしますので、欠品してしまう場合がございます。誠に恐れ入りますが、ご入札の前に必ず在庫の確認をお願いいたします。 ■保証期間は、外車消耗パーツは1年です。保証期間内の不良に関しましては、ご連絡ください。早急に対応(交換・返品)させていただきます。(商品未使用の場合でも、保証期間を超えての対応をできかねますので、ご了承ください。) ■弊社にて適合確認をされ、万が一、適合しなかった場合は、交換・返品の対応をさせていただきます。 (外国車に関しましては、まれに車台番号等から確認した部品と異なる部品が装着されている場合がございます。) ■商品の取り付け工賃は、お客様負担になります。(商品不良の場合に発生いたします工賃もお客様負担となります。)

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だしを濾す方法は何が良いか。

だしこしの際に使う布はどんなものがいいのかというお話。3話目。実は以前はキッチンペーパーやさらし布などをいろいろと比べて検証していましたが、あれから月日は流れ、私もますます磨きがかかり、情報をアップデ …

自作合わせ調味料の魅力

2021/09/12   -丁寧に暮らす

手前味噌や梅干し作りといった、日本の伝統的な調味料や保存食を自分の家で作るというのは、地方に住む方はもちろん、最近では都心に住む若い層にも広がりを見せて、コロナでおうち時間ということも相まって、ちょっ …

かつお節厚削りは、煮出した後に放っておくべきか問題

2021/09/06   -UMAMI, だしについて

だしに魅せられてどこまでも突き進む。 本日は、かつお節の厚削りを煮出して出汁を取るときに、どのタイミングで厚削りを取り出すべきかという、大変由々しき問題を検証してみたいと思います。 おそらく日本に数万 …

生しょうゆを美味しく味わう方法

生しょうゆってありますよね、あれの使い方を僕はずーっと勘違いしていました。。。 「生」っていうくらいだから、 やっぱり生のまま味わうのがいいんじゃないかと思っていたわけで、 つまり、使い道としては、お …

醤油と名乗ることができなかった「しろたまり」インタビュー

今回は、動画のインタビューをご案内いたします。 ずっと以前にこのブログでも取り上げたしろたまり あれから、筆者の私もたくさんの人に会い、たくさんのお話を聞いてきました。 それでもなお、この方のお話とい …

自家製めんつゆは2倍濃縮がオススメ!

さあ、だんだんと夏らしい日々がやってきました。そうなると恋しくなるのがめんつゆ!いよいよめんつゆの季節がやってきました!バンザーイ!! ということで、今年もせっせとめんつゆを仕込みまして、 毎年のよう …

天然か人工か、二極対立ではないのかもしれない話

出汁について深みにはまっていくと、かつお節であれば近海一本釣り、昆布であれば天然物、しいたけであれば原木栽培、といったふうに気持ちが流れていきがちです。 それぞれには、理由とか言い分があって、そういっ …

おだし日和(オンラインショップ)

2021/05/14   -about

削りたてを1回分ごとにオーダーメイドいたします 削り節は削りたてが一番香りが高くて美味しいもの。一度封を開けるとすぐに香りが飛んでしまいます。だから、使いたいときにいつでも開けたての香り高いおだしを楽 …

新しいサイトも始めました!

2021/04/10   -about

こんにちは。大変ご無沙汰しておりました。 だしと発酵、くらしとデザインの山根です。 実は、私、このブログで「だしと発酵」について マニアックに活動しておりましたが、 「くらしとデザイン」というほうを軸 …

【作り手物語】都市農業のあるべき形とは ? 〜Chavi Pelto〜

2020/12/16   -作り手物語

今回の「作り手物語」はインタビュー形式ではなく、お話を聞いたことを自分なりの言葉にまとめてお伝えしようと思います。埼玉県草加市の住宅街のなかで無化学肥料・減農薬栽培にこだわり、生産と販売を行なっている …